おうちで作ってみよう『フルーツトマトとカリカリベーコンのパンケーキ』

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休日の朝、サンデーブランチに、こんなオシャレなパンケーキはいかがですか。ヨーグルトに、フルーツトマト、そこにカリカリに焼いたベーコンを添えました。食べるときに、蜂蜜をたっぷりかけて。 トマトの酸味と、ベーコンのしょっぱさに、甘い蜂蜜がアクセントになってちょっとクセになる美味しさです♪
ベースは、「基本のパンケーキ」です。


【トッピング】
無糖ヨーグルト
ベーコン
フルーツトマト
蜂蜜
※いずれもお好みで。

 

作り方

  1. ヨーグルトは、コーヒーフィルターなどを使って、30分ほど水切りをする。
  2. フルーツトマトは、皮をむく。
    (冷凍庫にいれておき、食べる直前に、水にくぐらせると、皮がさっとむける)
  3. ベーコンは、フライパンで、カリカリに焼いておく。
  4. 基本のパンケーキを焼く。
  5. パンケーキにバターを塗り、皿に乗せ、水切りしたヨーグルト、トマト、ベーコンを盛り付け、最後にミントを飾る (写真では、さらにポテトサラダを添えています) 。

 

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