おうちで作ってみよう『はったい粉と黒糖のパンケーキ』

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昔懐かしい「はったい粉」を使ったパンケーキ。はったい粉とは、麦焦がしのこと。炒った麦の香ばしさと、ハッカのような爽やかさが、どこかノスタルジーです。黒糖も一緒に混ぜ込んで、シンプルに味わいたい一品。


【パンケーキの材料】  
材料A  
薄力粉 90g
はったい粉 20g
ベーキングパウダー 5g
黒糖(粉末) 大さじ4
ひとつまみ
   
1個
牛乳 130cc
サラダ油 大さじ1
   

作り方

  1. Aの粉類をボールにいれて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
  2. 卵を別のボールに割りいれ、ホイッパーであわ立てるように、かき混ぜる。
  3. 2に牛乳を入れ、1の粉類を少しずつ混ぜ合わせる(練りすぎないこと)。
  4. 最後に、サラダ油を入れて、ひと混ぜする。
  5. 3分ほど置いてから、焼き始める。

※トッピングは、シンプルにバターと、癖のないレンゲの蜂蜜がおすすめ。

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