おうちで作ってみよう『バナナとピーカンナッツのパンケーキ』

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生地に、具材を混ぜこむスタイルのパンケーキ。 バナナとピーカンナッツは、相性もばっちり。 バナナのふんわりとした甘さと、カリカリッとしたナッツの食感が香ばしく、口に広がります。 冷めたら、オーブントースターで軽く温めると、バナナの甘さがまた蘇ります。


【パンケーキの材料】  
材料A  
薄力粉 80g
全粒粉 40g
ベーキングパウダー 5g
ブラウンシュガー/th> 大さじ3
ひとつまみ
   
1個
バナナ 1/2本
牛乳 110cc
練乳 大さじ1
   
ピーカンナッツ 40g

 

作り方

  1. ピーカンナッツは、半分を混ぜ込みように刻み、半分は、トッピング用にとっておく。
  2. Aの粉類をボールにいれて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
  3. 卵を別のボールに割りいれ、ホイッパーであわ立てるように、かき混ぜる。
  4. 3に、つぶしたバナナ、練乳、刻んだナッツ、牛乳を入れ、1の粉類を少しずつ混ぜ合わせる(練りすぎないこと)
  5. 弱火に熱したフライパンに、飾り用のピーカンナッツを数個、模様になるように置き、上からそっと生地を流して焼く。。
  6. ※盛り付けは、バター&メープルで。好みでカラメルソースをかけても。
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