おうちで作ってみよう『雑穀パンケーキ&カナッペ』

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粒々の食感が楽しい、雑穀を使ったヘルシーなパンケーキ。そのまま、バターでいただいても美味しいですが、クリームチーズとサーモンを乗せれば、オシャレなプチカナッペに。


【パンケーキの材料】  
※雑穀 30g
熱湯 50cc
   
材料A  
全粒粉 20g
ベーキングパウダー 小さじ1
きび砂糖 大さじ1
ひとつまみ
   
1個
サラダ油 大さじ1

※雑穀は、ホームベーカリー用に、加熱処理されたものを使って下さい。

作り方

  1. 雑穀は熱湯をかけて、30分ほど漬けておく。
  2. Aの粉類をボールにいれて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
  3. 卵を別のボールに割りいれ、ホイッパーであわ立てるように、かき混ぜる。
  4. 3に、1の雑穀を入れ、2の粉類を少しずつ混ぜ合わせる(練りすぎないこと)。
  5. 最後にサラダ油を入れて、3分ほど置いてから、焼き始める。
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