おうちで作ってみよう『オレンジとクリームチーズのパンケーキ』

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友達と過ごすティータイムに、こんなオシャレなパンケーキで、ぜひおもてなしを。作り方は、パンケーキに、生クリーム・オレンジ・クリームチーズを乗せるだけ。オレンジソースと、ピーカンナッツを添えれば、気分はもうパティシエです(笑)。

ベースは、『基本のパンケーキ』です。


【オレンジソースの材料】  
オレンジジュース 200cc
グラニュー糖 大さじ1
ラム酒 少々
コーンスターチ 小さじ1
   
【トッピング】
生クリーム、オレンジ、クリームチーズ、ピーカンナッツ

 

作り方

  1. コーンスターチ以外のオレンジソースの材料を鍋に入れ、5分ほど煮詰める。
  2. 一度火を火を止めたら、コーンスターチを、小さじ2の水で溶いて混ぜる。
  3. 再び火をつけ、中火で沸騰させ、とろみがついたら、火を止めて、できたソースは冷ましておく。
  4. パンケーキは、直径10センチのミニサイズを焼き、表面にバターを塗っておく。
  5. オレンジは、皮を剥いて、中の実を取り出す。
  6. 生クリームは、好みで砂糖を加え、ゆるめにホイップしておく。
  7. クリームチーズは、小さな四角にカットする。
  8. 皿の周囲に、オレンジソースとあれば、カラメルソースを、スプーンで落とすように飾る。
  9. 真ん中に、パンケーキと生クリームを交互に重ねる。
  10. 一番上にオレンジを、ぐるりと並べ、中央にクリームチーズを盛り上がるように盛り付ける。
  11. 最後に、ピーカンナッツとミントを飾る
  12. オレンジソースを添えていただく。

※カラメルソースの作り方は、こちら

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