おうちで作ってみよう『タンドリーチキン・バーガー』

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パンケーキ・バーガー、第二弾。タンドリーチキンは、ヨーグルトとカレー粉に、鶏肉を漬けておくだけ。ピリッと辛いサルサソースと一緒に、パンケーキに挟んで、召し上がれ。ビールともよく合います♪

ベースは、『ライ麦パンケーキ』です。


【チキンの材料】  
材料A  
オレンジジュース 200cc
プレーンヨーグルト 200cc
カレー粉 大さじ1
蜂蜜 大さじ1
醤油 小さじ1
   
鶏もも肉 300g
塩・コショウ 少々
   
【トッピング】
サルサソース(市販品)、レタス、パプリカパウダー

 

作り方

  1. 鶏もも肉は、大きめのサイズにカットし、塩・コショウをふる。
  2. Aの材料をボールに入れ、よく混ぜ合わせ、鶏肉を漬け込み、1時間以上おく。
  3. ライ麦パンケーキを、直径10センチほどの大きさに焼き、焼き上がりの裏面に、バターを塗っておく。
  4. フライパンにサラダ油をひき、漬け込んでおいた鶏肉を、皮の面を下にして、中火で焼く。
  5. 焦げ目がついたら、ひっくり返し、弱火で10分、ふたをして蒸し焼きにする。
  6. パンケーキ2枚を裏面で合わせ、下のパンケーキにマヨネーズを塗る。
  7. レタス、鶏肉、サルサソース、パプリカパウダーの順に盛り付け、最後にパンケーキをかぶせる。
  8. あれば、バーガー袋に挟んで、出来上がり。

※肉は焦げやすいので、ひっくり返したら、弱火でじっくり焼くこと。

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