粒々の食感が楽しい、雑穀を使ったヘルシーなパンケーキ。そのまま、バターでいただいても美味しいですが、クリームチーズとサーモンを乗せれば、オシャレなプチカナッペに。
- 雑穀
- 30g
- 熱湯
- 50cc
-
- 【材料A】
- 全粒粉
- 20g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
- きび砂糖
- 大さじ1
- 塩
- ひとつまみ
-
- 卵
- 1個
- サラダ油
- 大さじ1
※雑穀は、ホームベーカリー用に、加熱処理されたものを使って下さい。
作り方
- 雑穀は熱湯をかけて、30分ほど漬けておく。
- Aの粉類をボールにいれて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
- 卵を別のボールに割りいれ、ホイッパーであわ立てるように、かき混ぜる。
- 3に、1の雑穀を入れ、2の粉類を少しずつ混ぜ合わせる（練りすぎないこと）。
- 最後にサラダ油を入れて、3分ほど置いてから、焼き始める。
