ライ麦パンケーキ

ライ麦パンケーキ

ライ麦の香ばしさともちもちの食感で、voivoiでも人気のライ麦パンケーキ。おうちレシピでは、薄力粉の半分をライ麦に替えて、食べやすくしました。ここではシンプルに「ラムレーズンバター」を添えて、生地の美味しさを味わってください。

【材料A】
 
薄力粉
80g
ライ麦
40g
ベーキングパウダー
5g
砂糖
大さじ3
ひとつまみ
 
 
1個
牛乳
120cc
【ラムレーズンバター】
 
バター
200g
蜂蜜
大さじ1
ラムシュ漬けレーズン
80g(お好みで)

配合は違っても、基本の焼き方を忘れなければ大丈夫。

  1. Aの粉類をボールにいれて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
  2. 卵を別のボールに割りいれ、ホイッパーであわ立てるように、かき混ぜる。
  3. 2に牛乳を入れ、1の粉類を少しずつ混ぜ合わせる(練りすぎないこと)。
  4. 3分ほど置いてから、焼き始める。詳しい焼き方は基本のパンケーキを参照のこと。

ラムレーズンバターを作りましょう

  1. バターを室温で溶かし、柔らかくする。
  2. 1に蜂蜜を加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
  3. 最後にラムレーズンを入れ、ラップに広げ、くるくるとロール上にまとめる。
  4. 冷凍庫で、1時間以上冷やし、食べるときに、カットする。
レシピ画像1